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Eles é que vão pra escola, mas somos nós que temos de aprender o que mandar para a merenda. Quando as crianças ainda são pequenas – no maternal, jardim, infantil... –, muitas escolas preferem que o lanche venha pronto de casa, com alimentos com os quais os guris já estão acostumados. Só que a gente põe fruta, a criança não come porque não gosta; coloca um iogurte e esquece que pode estragar... Para saber onde estão os erros e acertos, Pais e Filhos anotou o que três crianças levaram na lancheira por uma semana. A gerente de nutrição do Hospital Santa Helena, Sheila Pasquarelli, mãe de Giovanna e Isabella, analisou os cardápios, assinalando erros e acertos. Boa aula!
Lancheira supercalórica
A dona do lanche: Júlia, 3 anos e 4 meses, filha de Helena Kobayashi e Alexandre Ribeiro, de São Paulo
Altura: 1,05 m
Peso: 18,5 kg
Peso ideal para a idade: 14,8 kg
Peso ideal para a estatura: 15,3 kg
Necessidade calórica diária: 1.350 kcal
Calorias do lanche: 644 kcal
O lanche de Júlia
Segunda: 1 Ades de pêssego + 8 minipães de queijo
Terça: 1 Nescauzinho + 2 bisnaguinhas com requeijão e ½ fatia de mortadela em cada
Quarta: 1 Nesquik de morango + 8 minipães de queijo
Quinta: 1 Ades de morango + 2 bisnaguinhas com queijo prato
Sexta: 1 suco de uva Kapo + 8 minipães de queijo
O que diz a nutricionista: Além de hipercalórica, a refeição, que representa quase metade das calorias que a menina deveria ingerir no dia todo, tem alto teor de gorduras saturada e trans. Também não é recomendado mandar sucos artificiais. Recomenda-se a ingestão de um lanche com, no máximo, 250 kcal para minimizarmos os riscos de obesidade infantil, que poderá se prolongar pela vida adulta. O ideal é oferecer um suco mais próximo do natural, como os de polpa de fruta naturais (Del Valle, por exemplo), e trocar o pão de queijo por até três unidades de bolachinhas doces ou salgadas, sem recheio e com um pouco de margarina. Também é melhor optar por queijo branco ou requeijão no lanche com a bisnaguinha. A mãe deve, ainda, tentar introduzir frutas em alguns dias, em substituição aos carboidratos complexos. Mesmo que a menina não goste, vale tentar vencer pelo cansaço.
Lancheira gordinha
O dono: Luís Felipe, 4 anos, filho de Roseane e Luís Arruda, do Rio.
Altura: 1,05 m
Peso: 22 kg
Peso ideal para a idade: 16,7 kg
Peso ideal para a estatura: 15,7 kg
Necessidade calórica diária: 1.550 kcal
Calorias do lanche: 570 kcal
O lanche de Luís Felipe
Segunda: 1 Guaravita + 10 sanduíches de Cream Cracker com manteiga
Terça: 1 Ades de pêssego + 1 pedaço de bolo de coco Panco
Quarta: 1 suco Del Valle de uva + 1 pacote de Cheetos requeijão
Quinta: 1 suco Ades de uva + 1 pacote pequeno de Ruffles
Sexta: 1 Guaravita + 1 Ana Maria
O que diz a nutricionista: Salgadinhos industrializados devem ser evitados, mas vale um pacote pequeno, às vezes, em versão assada ou light. Sucos de frutas e pão de forma – de preferência integral. No recheio, use peito de peru, queijo branco ou patês à base de cenoura, ricota ou cream cheese. Polenghinho Light também é uma boa opção.
Lancheira light (demais)
O dono: Lucas, 2 anos, filho de Carla Rodrigues, de Belo Horizonte
Altura: 91 cm
Peso: 12 kg
Peso ideal para a idade: 12,3 kg
Peso ideal para a estatura: 13,2 kg
Necessidade calórica diária: 1.200 kcal
Calorias do lanche: 150 kcal
O lanche da manhã de Lucas
Segunda: 1 yakult + ½ manga
Terça: 1 iogurte de morango + 1 banana prata
Quarta: 1 yakult + 1 goiaba
Quinta: 1 iogurte de morango + 1 maçã
Sexta: 1 yakult + 1 pêra
O que diz a nutricionista:
Rico em probióticos (lactobacilos) e em alimentos reguladores (fonte de vitaminas e minerais, como as frutas), o lanche tem 100 kcal a menos do que o recomendado. Deveria ser mais diversificado, intercalando frutas e sucos e acrescentando fontes de proteína e carboidratos. Não há problemas em oferecer, às vezes, minibolinhos ou bolachas sem recheio. Ofereça minipãezinhos de cenoura, recheados com requeijão ou peito de peru.
Confira os Rótulos
Ali você descobre quantas calorias, a quantidade de sódio, açúcar e se tem ou não gordura trans. Recentemente, a Danone reduziu o teor de açúcar e, em menor quantidade, de gordura de um dos seus produtos mais famosos, o Danoninho. Segundo Guilherme Pádua Rodrigues, pai de Lucca, gerente de saúde e nutrição da Danone, a mudança ocorreu por demanda do próprio público. “Hoje as crianças têm um excesso de oferta de energia e, por isso, diminuímos as calorias.”
Capriche no Visual
Comidas atraentes, de visual criativo, costumam agradar bastante aos pequenos. As cenourinhas baby, por exemplo, são superlegais. Experimente ainda cortar o pão do sanduíche em formato de estrela ou coração e rechear com patês caseiros. O cuidado se estende para a forma de embalar o alimento, que não deve chegar na escola esfarelado ou amassado. Esse tipo de descuido, que muitas vezes passa despercebido, faz a criança rejeitar o lanche.
Dê o bolo
Para que o cardápio seja mais saudável e aceito, mande bolos caseiros feitos com maçã ralada, banana em rodelas, damasco, nozes e castanhas. Além de nutritivos, eles são práticos, porque podem ser congelados.
Dê o exemplo
Os bons hábitos, porém, devem vir de berço. “Não adianta nada os pais colocarem fruta na lancheira se, em casa, não têm hábito de comê-las”, lembra Andréia Veiga, mãe de Pedro, da Pequenos Gourmets.
Disfarce
Também é possível incluir as frutas em versões “alternativas”, como as desidratadas, que são encontradas em lojas de produtos naturais. A maçã, por exemplo, vem em pacotinhos que parecem de batata frita e é uma delícia, além de saudável. Se a criança aceitar comer a fruta de outra forma, não se deve esconder qual é o ingrediente para incentivar sua curiosidade de prová-la in natura.
Insista
“Criança é extremamente influenciável. Se o amiguinho come fruta, ela vai comer também, mas tem de estar disponível”, aconselha Branca Sister, mãe de Michelle, Patrick e Caroline, psicopedagoga e autora do livro Socorro, meu filho não quer comer!, da Editora Alegro. Por isso, não custa nada insistir em colocar a fruta na lancheira, mesmo que volte para casa todo santo dia. Em um momento mais inspirado, quem sabe seu filho não acaba cedendo?
Cuidado para não estragar
Alimentos perecíveis são um prato cheio para a procriação de bactérias. Saiba como evitar esse risco.
Lancheira comum: tudo o que está na geladeira – queijos, manteiga, iogurte etc. – estraga se ficar mais de duas horas em temperatura acima de 7 graus. Portanto, opte por bolos sem cobertura, barras de cereais, bebidas em embalagem Tetrapak, biscoitos e frutas inteiras.
Lancheira térmica: use uma bolsa de gel congelável – encontrada em farmácias e supermercados. "Com ela, a merenda está garantida por até oito horas", diz Roberto Figueiredo, pai de Ricardo, Renata e Rodrigo, especialista em higiene de alimentos. Nunca ponha a lancheira térmica fechada na geladeira. Ela manterá o frio do lado de fora! E o lanche ficará comprometido.
Lava-rápido: Lave a lancheira com água e sabão e, com um pano úmido, aplique uma solução de água sanitária na proporção de 1 colher de sopa para 1 litro de água, deixando secar naturalmente. As frutas devem ser lavadas depois de ficar na geladeira. A casca, em temperatura ambiente, absorve água e, com ela, as bactérias.
CONSULTORIA
Andréia Veiga, nutricionista da Pequenos Gourmets
www.pequenosgourmets.com.br;
Branca Sister, psicopedagoga e consultora de gastronomia
branca@receitasdabranca.com.br www.receitasdabranca.com.br;
Roberto Figueiredo, biomédico e especialista em higiene dos alimentos
microbiotec@uol.com.br www.higienedosalimentos.com.br;
Sheila Pasquarelli, gerente de nutrição do Hospital Santa Helena
Tel.: (11) 3340-8011
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